최근 몇 년간 팬데믹과 원격 근무의 확산으로 인해 집밥 문화가 정착되면서, 단순한 한식을 넘어서 다양한 해외요리를 집에서 직접 해 먹는 트렌드가 급격히 확산되고 있습니다. 특히 2025년에는 건강, 다양성, 그리고 간편함을 갖춘 해외 가정식 요리들이 큰 주목을 받고 있습니다.
그중에서도 북아프리카의 쿠스쿠스, 일본식 볶음우동, 미국식 캐서롤은 손쉬운 조리, 다양한 응용, 맛의 완성도 덕분에 전 세계적으로 인기를 끌며, 국내 집밥 레시피 트렌드에도 깊이 자리 잡고 있습니다. 이 글에서는 각 요리의 특성과 레시피, 그리고 응용법을 자세히 안내해 드립니다.
1. 쿠스쿠스: 작지만 영양 가득한 북아프리카의 건강한 곡물 요리
쿠스쿠스(Couscous)는 북아프리카에서 유래된 전통적인 세몰리나 밀로 만든 작은 입자형 곡물 요리입니다. 쌀이나 파스타 대신 곁들임 음식으로 활용되며, 빠른 조리, 다양한 응용, 높은 영양가 덕분에 세계적으로 사랑받고 있습니다.
조리법은 매우 간단합니다. 쿠스쿠스를 끓는 물 또는 야채 육수에 5~10분간 불리기만 하면 완성되며, 그 위에 구운 채소, 병아리콩, 고기, 허브 등을 올려 영양을 더할 수 있습니다. 또한, 비건 요리로도 완벽하게 구현 가능하며, 식이섬유와 단백질이 풍부해 다이어트 식단이나 장 건강에도 도움을 줍니다.
특히 2025년에는 지중해식 식단이 건강 식단으로 주목받으면서 쿠스쿠스도 자연스럽게 트렌드에 편승했습니다. 쿠스쿠스는 차가운 샐러드 형태로도 활용할 수 있으며, 레몬즙, 올리브유, 민트를 곁들이면 깔끔한 풍미가 살아납니다.
집밥으로 쿠스쿠스를 즐긴다면, 치킨 쿠스쿠스, 해산물 쿠스쿠스, 비건 쿠스쿠스 등으로 레시피를 다양하게 응용할 수 있으며, 보관성도 좋아 밀프렙(한 번에 대량 조리 후 분배)에도 적합한 요리입니다.
2. 볶음우동: 누구나 좋아하는 일본식 퓨전 가정식
볶음우동(야키우동)은 일본 가정에서 흔히 먹는 요리 중 하나로, 진한 간장 베이스에 야채와 고기를 더한 면 요리입니다. 최근 한국에서도 다양한 한일 퓨전 스타일로 변형되어 집밥 메뉴로 인기 상승 중입니다.
주요 재료는 우동면, 양파, 당근, 양배추, 대파, 고기(소고기, 돼지고기, 닭고기 중 택일), 간장, 굴소스, 참기름입니다. 팬에 재료를 순서대로 볶은 뒤 간장 소스를 넣고 간단히 조리하면 완성됩니다. 원하는 경우 계란 프라이나 김가루, 가쓰오부시를 올려 풍미를 더할 수 있습니다.
볶음우동은 한 그릇 요리로 식사 준비 시간이 짧고, 남은 채소를 활용하기 좋으며, 소스만 잘 조합하면 누구나 실패 없이 만들 수 있는 요리입니다. 특히 어린이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이라 가족 식단에 매우 적합합니다.
2025년에는 비건 볶음우동, 해산물 버전, 고추장 소스를 활용한 한일 퓨전 스타일도 유행하고 있으며, 최근에는 냉동 우동면과 프리믹스 소스를 활용한 밀키트 형태로도 간편하게 즐길 수 있는 가정식으로 자리 잡고 있습니다.
볶음우동은 간단하면서도 든든한 한 끼가 필요한 날, 냉장고 속 재료로 빠르게 만들 수 있는 실용적인 글로벌 집밥 요리입니다.
3. 캐서롤: 오븐 하나면 끝나는 미국식 영양 가득 집밥
캐서롤(Casserole)은 미국과 유럽에서 흔히 먹는 오븐 요리로, 하나의 접시에 재료를 층층이 담아 구워낸 가정식 요리입니다. 2025년에는 밀프렙 식단, 고단백 식사, 가족 식탁 메뉴로 재조명되며 인기를 끌고 있습니다.
대표적인 재료는 감자, 파스타, 브로콜리, 치킨, 치즈, 크림수프 또는 토마토소스 등이 있으며, 팬에 쌓고 오븐에 20~30분 정도 구우면 완성됩니다. 에어프라이어로도 충분히 조리가 가능하다는 점에서 더 많은 사람들이 도전하는 추세입니다.
캐서롤의 가장 큰 매력은 다양한 식재료를 한 번에 섭취할 수 있다는 점이며, 식감과 풍미가 뛰어나 아이들도 잘 먹는 메뉴입니다. 특히 치즈와 고소한 크림소스, 야채의 조합은 포만감과 만족도를 극대화해줍니다.
최근에는 채식 캐서롤(버섯, 렌틸콩, 두부 활용)이나 지중해풍 캐서롤(가지, 토마토, 올리브, 페타치즈)도 주목받고 있으며, 탄수화물 섭취를 줄이기 위해 파스타 대신 콜리플라워나 호박을 활용한 레시피도 인기를 끌고 있습니다.
냉동 보관도 용이해 주말에 만들어 두고 평일에 전자레인지로 간편하게 데워 먹을 수 있는 점도 집밥 요리로서의 큰 장점입니다.
글로벌 집밥은 건강과 다양성을 품는다
2025년은 단순한 집밥을 넘어서 세계 각국의 건강하고 실용적인 가정식 요리가 트렌드가 되고 있습니다. 쿠스쿠스, 볶음우동, 캐서롤은 그 대표적인 예로, 각기 다른 문화 속에서도 빠른 조리, 높은 영양, 쉬운 응용이라는 공통점을 갖고 있습니다.
오늘 하루, 외식 대신 세계 집밥 한 끼로 식탁에 변화를 줘보세요. 건강한 재료와 새로운 조리법이 여러분의 일상을 더욱 풍성하게 만들어줄 것입니다.